导读:1、蛋黄2个 , 糖40克 , 牛奶200毫升 , 绿茶口味可用绿茶粉10克 , 淡奶油100克 。2、蛋奶浆:蛋黄+白糖 , 混合均匀 。慢慢加入牛奶 , 混合均匀 。用小火慢慢加热 ,
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1、蛋黄2个 , 糖40克 , 牛奶200毫升 , 绿茶口味可用绿茶粉10克 , 淡奶油100克 。
2、蛋奶浆:蛋黄+白糖 , 混合均匀 。慢慢加入牛奶 , 混合均匀 。用小火慢慢加热 , 不停搅拌 , 煮至浆水浓厚 。
3、取1/2热的蛋奶浆 , 加入绿茶粉 , 搅拌均匀 , 放冰箱冷却 。200克淡奶油稍稍打发 。加入冷却好的绿茶蛋奶液中 , 混合均匀 。
4、放入可以冷冻的带盖密封盛器内 , 入冷冻室冷冻 。每隔45分钟取出 , 用勺子翻一下 。如是3次以上 , 直到完全冻结 。
【茶叶冰淇淋做法 茶叶做雪糕的做法】
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