金针菇怎么炒【金针菇怎么炒，金针菇制作方法怎么炒好吃】
１、将金针菇洗净切开，打两个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上 。
２、金针菇裹上蛋液，再裹上面粉，油温五成热下锅炸，小火慢炸至金黄捞出控油 。
３、撒上孜然粉和葱花即可 。
文章插图
金针菇制作方法怎么炒好吃一、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎 。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香 。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀 。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅 。
二、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可 。
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