米蒿，是农家深恶痛绝的一种野草，生命力非常旺盛 。又名：眉毛蒿、眉眉蒿、婆婆蒿、黄蒿、密密蒿、米米蒿、麦蒿，十字花科植物 。一年生草本植物 。我国大部分地区都有分布，生长于路边或麦田，叶子细密，似胡萝卜缨 。花色淡黄，簇生于顶端 。幼时可食用，亦作药用，种子细小如小米粒，可榨油 。
文章插图
1、二月米蒿正当时，嫩黄细碎秀可餐农历二月二前后，荠菜尚属枯黄，独有米米蒿生意盎然，嫩绿淡黄，秀色可餐，正是采集食用之最佳时期 。否则麦苗长大一些，庄稼人就把它一锄了之了 。
文章插图
文章插图
米蒿包子和饺子
米蒿刚长出时，采回洗净，煎饼子，炒着吃，和成面，做面条，包饺子味道鲜美！
米蒿馍
米蒿馍，又称香艾馍，是汉阴人的春季和夏季小吃 。它是用酒米（即糯米）饭米浆搭配野生香艾蒸成的馍，碧绿清香，口感细腻，是纯真的绿色食品，深受当地人喜爱 。汉阴米蒿馍，其香艾采自无污染的山野，营养价值颇高 。
2、米蒿油等米蒿长高了，开黄花了，老了，花落了，籽儿成熟了，这个时候，就可以打下米米蒿的籽儿，榨油了 。麦蒿种子含油达40%，可食用，亦作药用，为葶苈子的一种 。小时候，家里都不富裕，村子里的女人总是三三两两的一起，去地里割籽儿成熟的米米蒿，然后合伙用棍子敲打出籽儿来，送到榨油坊去榨油，补贴家用 。回来后，总会给馋嘴的孩子们炸回油饼，那米蒿特有的香味，至今难忘 。
3、米蒿的营养价值和功效米蒿嫩的时候不但可以吃，而且还很好吃 。更重要的是它对人体还有一定的祛痰定喘、强心利尿、通肠润便等功效的药用价值 。老一点的米蒿结出来的种子含有硫甙、脂肪油，对慢性支气管有一定的治疗功效；米蒿特有的辛辣味可以刺激身体的代谢机能，它还含有大量的粗纤维，通便效果明显 。春季里可以大量采摘，用开水烫洗后加适量清水放入冰柜冷冻起来，待没有的季节随时取用 。
米蒿同面条菜一样，是麦田里的恶性杂草，不少科学工作者想尽千方百计予以清除 。既然米蒿味道口感如此优厚，何不采而食之呢？既满足口腹之欲，又清洁田畴，一举两得，何乐而不为呢？
【米蒿的食用价值 米蒿有毒吗】大农圈（微信：nydsc889）里有躬耕农业的种养大户，也有洞悉市场的企业家；有神通广大的产业经纪人，也有逼格超高的品牌策划人；有研究农业的教授，也有制定政策的官员；还有村官、投资家、电商达人……这个圈子，给你的不只是市场信息，还有一大批有价值的农业朋友 。
推荐阅读
- 苹果手机滑动锁解不开了怎么办
- 怀孕可以补充维生素d吗 ，怀孕需要补维生素d吗
- 狗狗便秘的原因，狗狗为什么会便秘，狗狗也会便秘吗
- 鼻子里老是有硬的有鼻屎吗 ，鼻子里面总有硬鼻屎
- 感染肺结核的症状
- 胎宝宝饿了会动的厉害吗 ，肚子饿了,胎宝宝会动的厉害吗
- 微信小游戏不想实名认证怎么办
- 母婴同室新生儿的护理
- 毛衣能放洗衣机洗吗