刺嫩芽有一个好听的名字——龙牙楤木 。叫刺嫩芽一听就懂，进了菜市场，假如邻居叫你帮买一斤龙芽楤木，保证你一头雾水 。其实，刺嫩芽的别名还很多，比如：刺老鸦、刺龙芽、虎阳刺、树头菜、五郎头等 。刺嫩芽分布于全国各地，我国华东、华南、西南山区分布较多，由于刺嫩芽深受消费者喜欢，市场前景广阔，人们开始集约化栽培来满足市场需要 。那么，刺嫩芽的栽培技术有哪些呢？
二哥家乡刺嫩芽资源十分丰富，而且还有专门深加工刺嫩芽罐头的厂子，今天，我就为你们分享一下刺嫩芽的栽培与管理技术，希望对你有用 。
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一、刺嫩芽的生长习性：刺嫩芽多野生于背荫山坡的杂木林、阔叶林和针叶林中，坡地边、沟谷中，其土壤为深厚的腐殖土壤或沙壤土，微酸性或酸性 。喜欢潮湿冷凉的气候条件 。幼苗期需要在半荫蔽条件下生长，成年树需要光照充足，弱光、过于荫蔽会造成植株生长不良而死亡 。
二、刺嫩芽的繁殖方法 ：刺嫩芽的繁殖方法有三种，一种是种子繁殖；一种是扦插繁殖；一种是试管苗繁殖 。我们在繁殖刺嫩芽时为了规模化发展，一般以扦插繁殖为主，种子育苗繁殖为辅，由于条件限制，试管苗繁殖基本不用，下面我着重给大家介绍扦插繁殖和种子繁殖两种方法 。
（1）扦插繁殖：扦插繁殖比较简单快捷，投产快、见效快，深受种植户喜欢 。当春季化冻后、冬芽萌动前，将母株根系挖出，把带芽的根剪成15~20厘米小段，作为扦插材料 。整地前施入腐熟农家肥1500公斤，深翻地25~30厘米，做成1.3米宽苗床，苗床长度随地块长度而定，插根时，先顺苗床开沟，沟的间距20厘米，再将扦插根按株距20厘米摆入沟中，然后覆土5~8厘米 。出苗前苗床最好进行农作物秸秆覆盖，好处在于能保温保湿防杂草，减少后期苗床的管理工作，勤于观察，一旦刺嫩芽苗出土，立即除去苗床覆盖物 。
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（2）种子繁殖：秋季采集成熟的种子，放在水中搓揉，除去果皮、果肉、瘪粒及杂物后，按1：5的比例拌入湿沙中再装入木箱或者容器内，然后放置在阴凉处，经常检查，干旱及时浇水，冬天保持温度在0~3℃，发现种子发芽时，把木箱搬至温室进行育苗 。育苗分为育苗盘育苗和露地育苗 。育苗盘育苗时，播种密度可大些，每盘（40厘米×70厘米）播净种子2~3克，当幼苗长出3片子叶时进行假植 。在春季气温大于5℃时，按20厘米×20厘米的密度移栽入露地苗床上；露地育苗时采用条播法，苗床按15~20厘米开沟，将种子均匀撒入沟内，覆土2~3厘米，播种后保持苗床湿润，也可以覆盖作物秸秆保温保湿 。
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三、整地移栽
（1）选地整地：选地时宜选向阳、排水良好、富含有机质的砂壤土，只要土层深厚，平地和缓坡地均可 。如果是山地，最好选东坡、北坡 。忌低洼黏重地、盐碱地 。选好地后施腐熟农家肥每亩2000公斤，然后进行深翻25~30厘米，耙平 。
（2）移栽：春季移栽时在越冬芽未萌动前或秋季落叶后进行 。生长期短的寒冷地区，以春栽为宜 。春季萌芽后移栽成活率低下，一定要把控好栽培时间 。
（3）移栽方法：在整好的土地上按行距1米、株距0.7米挖定植穴，定植穴深度25厘米，每穴施磷酸二铵100克、硝酸钾20克与土拌匀，或者每穴施复合肥50克与泥土拌匀，移栽深度20厘米，栽后覆土踩实浇足定根水 。
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【刺嫩芽适合生长的环境 刺嫩芽栽培技术视频】四、田间管理： 移栽当年以除草为主 。生长期内需要预防蚜虫和其它虫害，及时做好预防工作，如发现蚜虫可喷雾吡蚜酮进行有效防治 。第2~3年春季采收刺嫩芽后，下部留40厘米，上部剪掉，防止植株生长过高采收困难，同时可促进多分枝，提高来年产量 。修剪时间宜早不宜迟，否则新生枝条成熟不好，越冬容易受到冻害，影响下年产量 。具体修剪时间和地区有所差别，应该灵活掌握 。第6~7年以后，植株生长速度下降，树势逐渐衰弱，需要砍伐更新，更新方法为：春季采收完嫩芽后，将老植株从根部砍除，促进新植株萌发 。
五、刺嫩芽速成栽培法 ：冬季剪取露天培育的植株枝条，于温室内培育生芽，以调节市场淡季，获取更好的经济效益 。
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（1）水插速成法：冬季剪取枝条插于水槽中，放在20~30℃的温室里，一周换水一次，经过40天左右可采收顶芽一次 。
（2）温床速成法：在温室内用锯末做成床基，将枝条排插在温床上灌足水，罩上塑料薄膜保温保湿，床内温度白天保持20~30℃，晚上保持在10~15℃，经过30~40天即可采收第一批刺嫩芽 。为了防止温床内锯末霉变，可用多菌灵400~500倍液喷雾处理，或者醋酸喷雾床面 。刺嫩芽有深度休眠的特性，如果剪回的枝条冬季低温休眠时间不够，虽然温度适宜，刺嫩芽也不易萌发，需用50毫克/千克的赤霉素处理15~20小时 。
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刺嫩芽不但可入药，还是一道风味独特味美可口的山野蔬菜，是目前国内外市场上最受青睐的特优蔬菜之一，食用时，将采收回来的嫩芽放在沸水中煮一小会儿捞出，再倒入凉水里浸泡，拿出沥干即可食用 。刺嫩芽做法很简单，可烹、可炒、可凉拌等 。你吃过刺嫩芽吗？可以把食用方法分享在下方评论里哦！【关注二哥，关注三农】
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