饺子馅没包完剩下的怎么保存
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饺子馅没包完 ， 剩下的可以放冷藏室保存 ， 也可放冷冻室保存 ， 根据自己需要保存时间的长短来选择 。如3天内会再次使用饺子馅则可以放在冷藏室 ， 由于时间比较短不会出现变质情况 。如是3天以上再次使用饺子馅 ， 则需要放在冷冻室 。冷冻室的保存时间比较长 ， 1-2个月都可再次拿出来使用 。
剩的饺子馅放冰箱冷藏还是冷冻好?导语：众所周知 ， 做饺子是需要先弄好饺子馅的 ， 但是有时候很容易饺子馅整太多了 ， 这时候就需要把剩下的饺子馅放冰箱里 。那么 ， 大家清楚剩下的饺子馅放冷藏还是冷冻？没用完的饺子馅放冷藏还是放冷冻？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！
剩下的饺子馅放冷藏还是冷冻
剩下的饺子馅可以放冷藏 ， 也可以冷冻保存 ， 看自己需要保存时间长短 ， 若是短时间保存可以选择保藏 ， 若是长时间保存可以选择冷冻 。
如果两三天内就需要在用到饺子馅 ， 建议放冷藏 ， 两天左右不会变质 ， 拿出来缓一会就能用 。
如果是三天以上再需要用 ， 就放冷冻 。冷冻保存时间长 ， 一至两个月的 ， 都可以再拿出来用 。
低温储存法是储存烹饪食物常用的方法 。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖 ， 降低酶的活性 ， 减弱食物内的化学反应 ， 较好的保持食品原有的风味和营养价值 。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法 ， 冷藏的温度是在冰点以上 。这样可以保留食物新鲜和营养成分 。
冻水饺烹饪步骤
①做冻水饺 ， 一定要把面和的硬一些 ， 饺子皮硬了之后才不容易粘连到一起 ， 而且在包饺子的过程中 ， 要充分保证饺子馅料里面不出汤 ， 是比较松散的状态 ， 这样包出来的水饺才不容易把皮泡烂 ， 饺子馅不出汤的方法 ， 可以放入一些吸水的食材 ， 比如木耳、粉条等等 。②提前准备一个容器 ， 在底下撒上一层干面粉 ， 然后把包好的饺子依次整齐地摆放到这个容器中 ， 注意饺子每个之间要留有一定的空隙 ， 不要放在一起让它粘连 ， 摆好之后立马放入冰箱的冷冻室 ， 冷冻上一个小时 。
③一个小时之后就打开冰箱门 ， 看一下饺子是否已经冻得非常结实了 ， 如果这个时候饺子还不够结实的话 ， 不要碰直接放入冰箱继续冷冻 ， 至少要冻上两个小时 ， 这样一直把它冻到非常结实 ， 表面成冰了为止 。
④冻好这样一盘饺子之后就可以把每一个饺子拿出来了 ， 然后再把冻好的饺子放入一个保鲜袋里面 ， 再扎紧保鲜袋的口 ， 继续放入冰箱冷冻 ， 这样冻过一遍之后再放进去 ， 水饺之间就不会相互粘连了 ， 因为每一个水饺都已经冻得非常结实了 。
⑤吃冻水饺的时候从冰箱里取出来 ， 直接放入不太开的水中去煮 ， 千万不要等它化冻了之后再放入锅中 ， 等化冻就很容易使水饺表面变软 ， 这样就导致破皮露馅了 。
【烹饪小提示】
做冻水饺的关键就是把饺子包好之后直接放入冰箱冷冻 ， 不要放入冷藏室 ， 冷冻得非常结实了再把它挪到保鲜袋里面去冷冻保存 ， 这样做出来的水饺既不会粘连 ， 而且又不破皮更好吃 。
剩下的饺子馅怎么办
一 ， 剩下的饺子肉馅打汤做肉丸子
1 ， 剩下的肉馅已经是调好了味道 ， 所以不用再去加调味料了 ， 只用加入可以让肉馅抱团的食材 。
根据剩下肉馅的多少 ， 加入适量的鸡蛋清和淀粉 ， 让肉馅可以煮后抱团不散开 。
2 ， 打汤时把肉馅搓成小团 ， 放入开水锅里 ， 这时千万不要去动它 ， 等它煮熟后自然就凝固抱团不散了 ， 如果还没煮熟就去翻动肉丸子 ， 那就很容易在锅里散开 。
3 ， 等肉丸子在锅里飘起来 ， 汤底适当调下味 ， 散上点香葱末就可以起锅了 ， 这样用饺子馅做成的肉丸汤也很美味哦 ， 关键没有造成食物的浪费 ， 在崇尚节约的今天 ， 尤其值得推广 。
二 ， 剩下的饺子菜肉馅和素馅做油炸丸子
1 ， 首先说明下 ， 由于菜肉馅和素馅里汁水较多 ， 不适合象肉馅一样打汤做成肉丸子 。
2 ， 把菜肉馅和素馅做油炸丸子也要添加鸡蛋清 ， 鸡蛋清在油炸丸子里不光起到抱团的作用 ， 它的加入可以让油炸丸子更加酥脆 。
3 ， 菜肉馅和素馅里还要加入面粉和淀粉 ， 由于淀粉油炸后会是脆口偏硬的口感 ， 所以还要加入适量的面粉调和一下 。
4 ， 如果喜欢油炸后脆硬的口感 ， 加入的淀粉就要比面粉多；如果喜欢油炸后软中带脆的口感 ， 就把淀粉少加一点 ， 面粉适量多加 。建议把淀粉少加一点 ， 这样做出来的油炸丸子会更好吃些 。
5 ， 这里还要告诉大家1个做油炸丸子的诀窍：在剩下的菜肉馅和素馅里 ， 加入揉碎的馒头或饼干 ， 这样丸子炸出来软和口感非常好 。
6 ， 把馅料调好就可以做油炸丸子了 。
锅里倒油大火烧至五成热时 ， 把火调小 ， 手上沾水把馅料搓成小丸子 ， 一个个放入油锅里 ， 千万不能叠放 ， 全部把馅料搓完后开大火炸丸子 ， 这时也千万不能去翻动锅里的丸子 ， 一动就散开了 。
7 ， 等丸子在油锅里快飘起来时 ， 适当去翻动下以免炸糊 。等丸子全部飘起来就可以小火慢慢炸黄捞出来了 。
这样做出来的油炸丸子 ， 外酥里嫩非常好吃 ， 如果你包饺子剩下了菜肉馅和素馅 ， 都可以这样做成这种美食 ， 好吃又物尽所用 ， 一点也不浪费食材 。【饺子馅没用完放冰箱保鲜还是冷冻 包饺子没用完的馅怎么保存】
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