1、自制山楂糕熬好后不凝固主要还是放的糖少了，可以先冷藏一下让其凝固 。
【山楂糕不凝固怎么办】2、制作时放点布丁粉或者加点QQ糖 。用家用食物风干机，把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上，放风干机风一晚就成糕了 。
3、山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板 。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品 。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值 。
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