第一、 准备一些肉末和两枚鸡蛋 。
第二、 起锅烧热,下油 。
第三、 下肉末爆炒至熟,加适量盐起锅 。
【碎肉蛋羹的家常做法】第四、 起锅装盘 。
第五、 在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液,加适量盐和热水搅拌均匀 。
第六、 锅里烧水,在蒸锅内放入鸡蛋液蒸熟 。
第七、 蒸熟后的蛋羹起锅,加适量生抽和醋,加入两勺肉末即可 。
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