1、准备材料：排骨一斤、鸡蛋两个、花椒水一碗、面粉一把、香叶三个、香壳一个、干辣椒三个、八角两个、桂皮一块、陈皮一片、彩椒一个、葱姜蒜适量、咸盐一勺、黑胡椒一勺、料酒两勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖10克、鸡精一勺、香油一勺、老抽一大勺
2、准备主要的材料：排骨 ， 鸡蛋 。
3、排骨 ， 洗干净 ， 加入黑胡椒 ， 料酒腌制20分钟 。
4、鸡蛋打碎 ， 加入一把面粉 ， 咸盐少许 ， 搅拌均匀备用 。
5、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 。
6、开小火 ， 开始炸至金黄出锅备用 。
7、葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 香壳 ， 陈皮 ， 桂皮 ， 香叶 ， 都准备好 ， 一把冰糖
【正宗焖排骨方法】8、锅内加少许水 ， 放入所有的配料 ， 加入老抽 ， 咸盐 ， 鸡精 ， 耗油 ， 料酒 ， 开小火放入炸好的肉 ， 开小火开始焖,焖十五分钟以后 ， 加入一勺白酒和香油 ， 再焖5分钟 ， 关火就可以了 。
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