1、配菜：将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝 。
2、将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味 。
【清炒胡萝卜丝】3、然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟 。
4、接着放盐，糖少许酱油（放酱油可以增加色泽和味道）加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟，洒上少许味精即可关火出锅啦 。
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