【酥脆素丸子的配方】1、配方：主料：炸粉150克；胡萝卜150克；芋头150克；香菇50克；辅料：油600ml；盐4克；五香粉2克；
2、香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；香菇洗净，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；
3、揉成小团，做出小丸子；热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关；油温达180度，放入做好的素丸子；微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子 。
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