1、玉米的成熟期：玉米广泛种植于中国的东北部，一般粘玉米的成熟期是在7月份到9月份 。但是现在也有部分水果玉米，成熟期比大地玉米时间稍早 。
2、看叶子：叶子如果是新鲜的富有水分的就是刚掰下来不久的，应该是青色的 。但是如果是黄色的，就已经很久了，不要选 。
3、看玉米须：玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志，玉米须如果是成绺的，整齐的，说明比较新鲜 。但是如果是枯萎的，像一团草一样，就不好 。
【怎样挑选玉米】4、看软硬：老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩 。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的 。
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