河蟹一般需要蒸15-20分钟左右 。因为河蟹生活的地方会携带有很多细菌 ， 所以在食用前一定要将其彻底加热至熟透 ， 才能将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死 ， 这样在食用上才会更安全 。
河蟹蒸多少分钟【河蟹蒸多少分钟】蒸河蟹时可以用绳子绑住河蟹的蟹脚 ， 这样可以保证河蟹在蒸制时不会因高温而导致蟹脚掉落零散 ， 更能保持河蟹的完整性 。
蒸螃蟹时最好将螃蟹的肚子朝上摆放 ， 若螃蟹的肚子朝下蒸会使螃蟹的蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出 ， 从而造成浪费 。
河蟹的品种有中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹以及狭额绒螯蟹 。
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