好看的花样馒头做法
将面粉加南瓜拌好,酵母粉和糖水拌融化加入面粉里,揉成面团盆光,手光,面团光滑,放到温处发酵到两倍大 。B份同样方法完成 。将面团排气(分成每个大小60克一个)(另一份20克一个)紫薯和南瓜的水分含量多少不一样 。自己动手做时调节好
把面团压扁,用刀压线条成十字形状
在错开方向压十字形状,共八条线条,将面团面上用刀切开两条线条,中间不要切开,成一片花瓣
将一片花瓣中间,用刀压成两条线成八字形状
【好看的花样馒头做法】在花瓣边边用手往回捏紧
其它同样方法完成,共八个花瓣
取一个20克不同颜色面团,跟以上同样方法完成
放在做好比较大花朵面上,中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊
将蒸笼抹上一点点油,做好成品放在蒸笼上,放20分钟,冷水上锅,冒气,蒸15分钟,关火,5分钟后开盖完成
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