答：北京知名烤鸭店有多少家？全聚德烤鸭店，便宜坊烤鸭店，大董烤鸭店，玉米烤鸭店，大鸭莉烤鸭店，等等 。最负盛名的得属，全聚德和便宜坊应俩家烤鸭店都是有百多年历史的老店，在京城也是手曲一指的名店，便宜坊是经营的是鲁菜系的焖炉烤鸭，而全聚德经营的是经过改良的挂炉烤鸭 。而后来的烤鸭店也大体上是对这俩家的继承 。其实说起来北京的烤鸭店只有两家，一家是挂炉烤鸭，一家是焖炉烤鸭 。
全聚德全聚德全聚德全聚德
1 。全聚德2 。便宜坊3 。北京大董4 。利群烤鸭店5 。金百万6 。叫个鸭子7 。大鸭梨8 。鸭王烤鸭店9 。九花山烤鸭店10 。四季民福烤鸭店
答：北京知名烤鸭店有多少家？全聚德烤鸭店，便宜坊烤鸭店，大董烤鸭店，玉米烤鸭店，大鸭莉烤鸭店，等等 。
最负盛名的得属，全聚德和便宜坊应俩家烤鸭店都是有百多年历史的老店，在京城也是手曲一指的名店，便宜坊是经营的是鲁菜系的焖炉烤鸭，而全聚德经营的是经过改良的挂炉烤鸭 。
而后来的烤鸭店也大体上是对这俩家的继承 。
其实说起来北京的烤鸭店只有两家，一家是挂炉烤鸭，一家是焖炉烤鸭 。
全聚德全聚德全聚德全聚德
1 。全聚德
2 。便宜坊
3 。北京大董
4 。利群烤鸭店
5 。金百万
6 。叫个鸭子
7 。大鸭梨
8 。鸭王烤鸭店
9 。九花山烤鸭店
10 。四季民福烤鸭店
北京的烤鸭太多啦，基本上有点条件的饭店，都会有烤鸭这道菜，主要是鸭子暴利呀，一只烤鸭的鸭胚贵的也就40元左右，但哪一家做烤鸭的店烤鸭卖的都在100以上，普通店卖150左右，精品会更贵，好一点的，有点名气的店，烤鸭基本都在200左右，精品的要卖近300，还问什么烤鸭有多少，两个字“无数”！
北京烤鸭从加工方法有两种 。
以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为主的焖炉烤鸭 。
现在挂炉烤鸭的比较多，像市面上见到的大部分都是挂炉，比如金百万、大董，大鸭梨什么的 。
但是焖炉只有便宜坊一家 。
而且便宜坊是所有烤鸭历史最久的一个 。
【北京知名烤鸭店有多少家 北京烤鸭销售排行榜】焖炉烤鸭的技术是相当难的，所以至今只有便宜坊一家是焖炉烤鸭，其他店面的都是挂炉烤鸭 。
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