翻糖蛋糕是什么意思，生日蛋糕涂鼻子是什么意思( 二 )

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翻糖蛋糕的起源
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。
20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。
翻糖蛋糕是什么材料做的翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它
源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

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18 世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖
(Royalicing) ，以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下
层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食
1月11 。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste) ，英国人引进后加以发扬
光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它
装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。

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上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各
样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技
巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为
多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖
霜等较深的理论和实践经验。
【翻糖蛋糕是什么意思，生日蛋糕涂鼻子是什么意思】糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致
的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的
糖花。
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