首先从外形上来说，红豆相对于赤小豆，外形比较大 。而且红豆基本上呈椭圆形，赤小豆则是呈圆柱形 。它俩的口感也是很不一样的 。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香 。但是赤小豆即使浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终还是颗粒分明 。红豆一般用来做红豆沙、红豆饼等，做法比较多样，而赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥 。
【红豆和赤小豆的区别是什么】赤小豆又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，种子供食用、入药 。红豆是中药材 。为豆科植物红豆树的种子 。秋末冬初采种子备用 。
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