艾草饼的做法

艾草饼是一种非常美味的传统小吃，由于它的口感独特，吃起来轻盈可口，因此一直备受人们的喜爱。这种饼的制作方法较为简单，但关键还是要掌握好其中的技巧。今天，我就来为大家介绍一下如何制作美味的艾草饼。
材料:
-1杯粘米粉
-1/2杯糯米粉
-1/2杯上好的粳米
-1/2杯干艾草
-2勺白糖
【艾草饼的做法】-1/4勺盐
-适量清水
制作步骤:
1. 将粘米粉、糯米粉、粳米和艾草分别淘洗干净，然后放在干净的碗中。注意的是，将粳米泡在清水中20分钟左右，以便更好地煮熟。
2. 将已泡好的粳米和干艾草放到煮锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，不断搅拌，直到粳米煮熟并且滑溜。去掉多余的水分。
3. 把煮好的艾草和粳米混合在一起，加入适量的白糖和盐拌匀。
4. 慢慢地将粘米粉和糯米粉混合在一起，一边搅拌一边加入水，在搅拌过程中，要慢慢地调整面糊的稠度，直到面糊刚好可以流动但不会太稀。
5. 将锅多放些油，热锅后用勺子将适量的面糊舀入锅中，轻轻摇晃锅，让面糊平铺在锅底。小火烧制至饼两面呈金黄色即可。
注意事项:
1. 糯米粉和粘米粉的比例可根据喜好加以更改，但不宜加太多糯米粉，否则蒸煮出来的饼会过于黏糊。
2. 在煮的过程中，要注意不要让锅内的水煮干，以免烧糊或者煮糊。
3. 在制作时，要用中小火，以免饼煽糊，并且一定要进行翻面操作，切勿片面考虑。
总结：
以上就是关于艾草饼的做法，大家不妨可以试着制作一下，根据自己的口味加以调整，或者尝试一下用其他材料来制作艾草饼，如青豆、豆沙蓉等等。制作艾草饼不仅是一种非常好的娱乐方式，同时也是一种非常美味的享受。

艾草饼的做法

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