【人参果的营养价值及功效】1、营养价值
人参果可食率达95%以上 ， 具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点 。据化验分析 ， 在每100克成熟鲜果中 ， 含蛋白质1.9克 ， 是黄瓜、番茄的2倍 ， 鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克 ， 与黄瓜、番茄相近 ， 而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克 ， 与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克 。是梨与苹果的32倍 ， 黄瓜的14倍 ， 番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克 ， 是番茄、黄瓜的8倍 ， 苹果的5倍;维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克 ， 是番茄的2倍 ， 黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克 ， 必需氨基酸253毫克 ， 均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍 。还有钼3.44毫克 ， 镁11.2毫克 ， 铁6.59毫克 ， 锌1.14毫克 ， 锰0.39毫克 。钴0.332毫克 。从以上化验分析中可以清楚地看出 ， 人参果所含的营养成分确实较高 ， 也较为全面 。食用人参果能补充人体的需要 ， 具有较高而全面的营养保健价值 。
2、功效
（1）治病养生：人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效 ， 硒含量超过了现在许多蔬菜和水果 ， 具有防癌和防治心脑血管疾病的作用 。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用 ， 是理想的食疗保健水果 。
（2）保健作用：人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效 ， 硒含量超过了现在许多蔬菜和水果 ， 硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一 ， 能激活人体细胞、增强肌体的活力 ， 具有防癌和防治心脑血管疾病的作用 。
（3）人参果内含有大量汁液 ， 可以增加人体中的津液而缓解口渴 ， 对于女性美白养颜很有功效 。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴 ， 咽喉干燥等病 。
（4）人参果富含多种维生素 ， 维生索C还能软化血管 ， 刺激造血功能 ， 增强机体抗感染能力 。人参果还能增加食欲 ， 加强肠胃的吸收功能 。
（5）人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素 ， 硒元素是一种强氧化剂 ， 能维持机体正常的生理功能 ， 激活人体细胞 ， 保护心血管等脏器 ， 还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生 。
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