2023年夏至是农历五月初四 ， 阳历时间是：6月21号22点57分37秒 。夏至这天 ， 太阳直射北回归线 ， 此时北半球各地的白昼时间达到全年最长 ， 且纬度越高白昼越长 。对于北回归线及其以北的地区来说 ， 夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天 。
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夏至吃什么面炒面
炒面是北京夏至节一般家庭喜爱制作的面条 。
炒法很多 ， 辅料也很多 ， 炒出的面条口味各异 ， 鲜美异常 ， 而制作也简便 。将切好的面条与辅料、调料放在油锅里烹炒 ， 适当加入水和昔油等调味 ， 炒熟后外焦里嫩 ， 香韧可口 。还有一种与炒面相似的面食 ， 叫炒疙瘩 。是用硬白面做成色子块大小的面疙瘩 ， 煮熟后捞出 ， 再放在编炒的羊肉丁、黄瓜丁、青豆锅里一起烹炒(辅料随意更换) 。
卤面
卤面的品种非常多 。主要有：番茄鸣蛋卤面、茄子肉片卤面、鸡蛋黄花木耳卤面、豌豆肉丁卤面等等 ， 配上时令菜码调拌 ， 格外绵软可口 。卤面不仅是夏至节的吃食 ， 昔日北京人逢上喜庆寿日 ， 主人也多用炒菜卤面招待亲朋 ， 愈为吉祥长寿 。更为有趣的是 ， 在新婚夫妇入洞房之际 ， 要由近亲中的“全客人”(指父母、子女、夫妇皆健全的妇女) ， 亲手煮上一小碗卤面和一小碗饺子送到新房 ， 谓之“子孙饽饽长寿面” 。
过汤面
又称冷拌面 ， 是夏至节最受人们欢迎的面条 。
【2023年五月几号是夏至】切好的面条下佛水煮熟捞起 ， 用冷开水过汤后待用 。另配以黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、豆芽菜、青蒜末等莱码 ， 再用肉炸黄昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等调料拌食 。看上去、红白、青、绿相间 ， 吃起来咸辣酸脆 ， 有嚼劲 。
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