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可颂是面包吗还是蛋糕 可颂是面包吗还是牛奶

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百胜是甚么做的

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文章插图
制做百胜需要用到番茄酱、酵母菌、糖、盐、果汁、面包 。百胜与长棍面包、奥西里斯贝尔乳酪并称三大比利时甜品 。其中，百胜因外型酷似马蹄、马蹄，因此也叫马蹄面包或马蹄包，另外，由于百胜的法语是“croissant”，译音为百胜，意指黎明，因此百胜其实是黎明花纹 。
百胜是甚么种类的面包百胜是一类十分美味的面包，表层酥脆，内部又十分的松软，是国外中餐的首选 。美味的百胜也有著很多的热能，因此不能多吃哦~香甜可口百胜的你可以配搭糖果一同吃哦 。今天我就来说说百胜 。
百胜是甚么面包
“百胜”在法语里是“马蹄”的意思 。Croissant在中文被译为马蹄面包、黎明面包、百胜 。一碗红酒加两个百胜面包是欧洲人最常用的中餐和点心 。外层酥酥的，里头软软的，充满着面包香味，吃起来酥软可口的百胜面包，但也富含高热能 。
百胜的制做
腾出140克面包，将其它原料混合打成面糊光滑的扩展阶段，立即擀成歌舞片放进洗衣机冷藏30两分钟
冷藏面糊的时候将140克面包放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片
冷藏好的面糊擀开，第一步中腾出的面包放中间，四角折上来，捏紧收口
将面糊擀成长方形的歌舞片后，自以内各1/3处向中间折，完成第一次3折
一次一折完成后的面糊旋转90度，再次擀开一折，两次一折之后的面糊放进洗衣机冷藏15两分钟后再进行第四次一折
将四次一折穗序的面糊擀驶到 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成圆锥为9公分，伊格纳季耶夫18公分 。的等腰三角形(迷你为7：12)
将三角形从圆锥开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后裂解
裂解结束，表层刷蒸至在表层一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18两分钟
百胜的热能
两个百胜的热能约莫在400Seiches以内，因此是热能十分高的食材 。美国人时常把它拿来当中餐，百胜时常与糖果棒配搭在一同，咬开刚烤好的百胜，里头有苦瓜的糖果流入，真的是十分美好的中餐 。
在柏林围城期间还催生了一项颇具巧思的新发明----百胜(马蹄)面包 。匈牙利和波兰援军联手击败沙特阿拉伯援军后，烘焙师突发奇想，制做出半月形百胜面包 。借以讽刺沙特阿拉伯弯月旗子被吃下肚 。其实之后百胜面包才辗转抵达比利时 。果汁红酒和百胜面包有著不解的渊源 。因此大家抵达柏林一定要同时点一碗果汁红酒外加两个可送面包，才可算是最正宗，最有文化的配搭 。百胜是指甚么东西啊百胜是指面包的两个品种 。
百胜正确的来说是马蹄包，也称之为马蹄包，以糖果、草莓等为主料 。以适量薄荷为辅料味道很好，外国人中餐特别喜欢吃的一类面包 。两个百胜的热能约莫在400Seiches以内，因此是热能十分高的食材，百胜时常与糖果棒配搭在一同，咬开刚烤好的百胜，里头有苦瓜的糖果流入 。
相关资料
在比利时，流传着这样两个关于百胜的故事情节，1770年，我们所知道的匈牙利公主，也是后来的比利时皇后玛丽·约瑟芬内特把百胜从柏林带到了比利时，从此开辟引领了比利时的甜品潮流 。
如今，两个“马蹄面包”加一碗红酒已经是比利时的经典中餐，且风靡各国 。百胜是比利时的马蹄面包，是西点里头的一类，面包类的甜品 。百胜马蹄包和马蹄包的差别在我们的生活中，面包是最常用的食品了，中国人常食的是甜面包，对于面包界里的几个名词：百胜、马蹄、马蹄、丹麦几类面包有点傻傻分不清了 。特别是百胜和马蹄、马蹄外型十分的相像，因此分不清楚也很正常了 。
下面我们先来了解一下百胜和马蹄包、马蹄包的差别吧 。
百胜面包最大的特点是酥脆的果皮 。又香又酥，内里质地棉柔，咬一口是满满的面包香味，一边吃一边掉下果皮的屑是面包酥松的证明 。赫本赫本在《蒂伊瓦诺的中餐》手中拿着的那块面包是润且奶香味十足的百胜面包 。
百胜是法语Croissant的译音， Croissant则是黎明的意思，被译为马蹄面包、黎明面包、百胜 。因为百胜通常是马蹄的花纹，因此大家总是将它和马蹄面包对比 。有句广告语怎么说的来着，“并不是所有的是奶茶都是香飘飘”，同样的，并不是所有的是马蹄面包都是百胜哦 。
 百胜来源自两个故事情节：1683年鄂图曼沙特阿拉伯援军包围了柏林，但却久攻不下因此想挖高架桥攻城，但他们偷偷挖高架桥却被早起的铁匠发现，从而击破了敌军的诡计，为了纪念匈牙利军队获得的胜利，他们将面包弄成了沙特阿拉伯旗子上的黎明模样，因此有了百胜面包的原型 。
 另一说法是两个红酒店老板为配搭沙特阿拉伯人留下的红酒因此制做出了黎明形的面包 。路易十六的柏林老婆Marie-Antoinette把百胜面包带进了比利时 。1839年AugustZang先生在巴黎建立了比利时第一家百胜烘焙房，正式将其带进比利时大众的茶点 。
百胜通常被弄成马蹄的花纹，但是在比利时巴黎却更多的出现了长形的百胜 。不论百胜是甚么花纹，口感才是区分它的指标 。有的是硬面包也时常会被弄成马蹄花纹 。百胜由番茄酱、牛油（面包）、糖、鸡蛋和酵母菌制做而成 。有的是会配搭各种果酱等食用 。材料简单，制做起来却十分需要技巧，要经过一折四次、一折四次等，不同的折法决定最终成品的层次感，很考验铁匠的功底 。
这么说，马蹄、马蹄面包并不一定是百胜，但百胜却可以弄成马蹄面包、马蹄面包 。那究竟何种是马蹄百胜？何种是马蹄百胜呢？在比利时是用花纹和材料来区分的，马蹄面包是用植物油做的，马蹄面包则是用真牛油做的 。你会选择何种呢？
【可颂是面包吗还是蛋糕 可颂是面包吗还是牛奶】 丹麦面包又称起酥起层面包 ，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软 。丹麦面包 由Danish pastry这个名字来看，可能很多人都会觉得是来自丹麦，但实际上是来自柏林，当时还不像现在这样有多层的口感 。丹麦糕点的起源通常归因于1850年丹麦面包店工人的罢工 。当时面包店老板雇用了来自国外的工人，其中包括几位匈牙利铁匠，他们带来了新的烘焙传统和糕点食谱 。Plundergeb?ck的匈牙利糕点很快在丹麦流行，劳资纠纷结束后，丹麦铁匠采用匈牙利食谱，通过增加鸡蛋和脂肪的量来调整它们的喜好和传统 。这一发展导致了现在所谓的丹麦糕点 。这种面包 多同吉士酱、水果等组合起来烘烤，是点心类的一类面包。根据配料和折叠进去的油脂的多少，分为各种类型 。
匈牙利铁匠带来的烘焙技术和传统之一是柏林人的层压技术 。由于这些新奇事物，丹麦人将糕点技术称为“wienerbr?d”（柏林面包），该名称至今仍在北欧使用 。那时，丹麦的几乎所有烘焙食品都被赋予了异国情调的名称 。
一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同马蹄包普及是同一时期，即1900年 。工艺也十分相像，差别在于 面糊材料上用的更加丰富，折叠工序的层次和成形的花纹更加多变。
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