【为什么叫羊蝎子，什么叫羊蝎子】1、羊羯子火锅是老北京传统佳肴 ， 有着悠久的历史 ， 主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨 。
2、那一节一节的羊龙骨从横切面上看去 ， 成“丫”字状 ， 而那“丫字状”的下面 ， 还有一个小的分叉 ， 这就是羯子张扬的形状了 ， “羊蝎子”因此而得名 。
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