1、食材明细:低筋面粉80g,粘米粉10g,椰蓉=20g,黄油90g,鸡蛋液1大勺(15ml),糖粉,40g 。
2、黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大 。
3、加入1大勺鸡蛋液,继续用打蛋器打至黄油与鸡蛋液完全混合均匀 。
4、低筋面粉与粘米粉混合过筛入黄油混合物中,用刮刀翻拌均匀 。
5、倒入椰蓉继续翻拌成饼干面糊 。
6、将面糊装入装有圆形花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出小圆形面糊 。
【椰丝小饼的制作方法】7、放入预热好190°的烤箱,烤8分钟左右,至表面金黄色即可 。
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