【成都特色美食有哪些 成都特色美食有哪些名字】成都特色美食：1、红油抄手；2、蛋烘糕；3、叶儿粑 。红油抄手：抄手、馄饨、云吞等食物都是一样的东西不同的包法 。而在这样东西上 ， 成都最有特色的就是红油调味 。热腾腾的抄手 ， 每一个都裹上麻辣鲜香的川味红油调料 ， 再撒上葱花 ， 只是看 ， 就足够让人食指大动 。
蛋烘糕：蛋烘糕的馅儿料大同小异基本都是成品 ， 区别就在于外皮的火候和口感 ， 外面的一面要焦脆而不糊 ， 里面的一面要软嫩而不稀 。
叶儿粑：一种糯食 ， 因为用青菜和植物叶子包裹起来所以也叫叶儿粑 。分咸甜口 ， 咸的更多一些 。咸味儿的内馅儿是芽菜和猪肉 ， 吃起来油润咸鲜 。
乐山豆腐脑：乐山的豆腐脑和其他地方的豆腐脑不同 。重点不在豆腐 ， 而在勾过芡的浓厚汤汁 。豆花浸在浓稠的汤汁里 ， 放上炸的酥脆的酥肉、大头菜、撒子 ， 再盖上一小笼散发着土豪气息的粉蒸牛肉 ， 吃之前一定要搅一搅 。
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