怎样做馕饼酥脆

1、食材：中筋面粉300g ，酵母粉3g ，盐3g ，温水110g ，细砂糖5g ，玉米油25g ，盐1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙，辣椒粉1/8茶匙，白芝麻适量。
2、酵母提前用少许温水化开放置2分钟，加入中筋面粉300g ，盐3g ，酵母水，细砂糖5g ，温水110g分3次加入面粉里，揉10分钟后，再加入玉米油25g继续揉，揉成光滑的面团即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，至2倍大。
3、发酵完成后，将面团均匀分成3等份，揉成圆形面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
【怎样做馕饼酥脆】4、取其中一个面团，用擀面杖将面团擀成圆形，放入烤盘中。并在面饼表面上刷薄薄的一层水。
5、撒上盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻调味，并在室温在略微把水分晒干。
6、面饼上均匀地戳上小洞。
7、烤箱预热220度，上下火，中层，烤12分钟，取出稍放凉，最后撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆鸡和烧烤是最佳的选择。

怎样做馕饼酥脆

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