驴头怎么炖的好吃
驴肉大家经常吃，整个的驴头因为比较难烹饪，所以一般都会分开处理，今天我们来分享下整个驴头烹饪的方法 。
首先，先将整个驴头去皮清理干净 。
将驴头上颚与驴头分解开来，取出舌头，把牙齿，舌苔仔细清理干净 。
把驴头放入锅中，倒入清水，水要没过驴头，加入料酒，盖上锅盖大火烧开，撇去浮沫 。
把姜、八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生抽，老抽，盐放入锅中，搅拌均匀 。
盖上锅盖，小火慢炖三个小时后，关火再焖三个小时，彻底入味 。
卤好的驴头，把肉，舌头剃下来，切片装盘方便食用，还可以准备辣椒酱等蘸料一起吃，更美味 。
驴头怎么煮才好吃口条肉怎么吃食材
驴头肉500g
辣椒100g
蒜10g
油50ml
盐适量
味精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
? 1
驴头肉切成丝，辣椒切成丝，蒜切成片
? 2
起锅，放油，爆香几片蒜片后，加入辣椒丝翻炒，炒出香味 。
? 3
加入切好的驴头肉，因为是熟的，只要翻炒下入味即可
? 4
加入适量酱油，然后加入余下的蒜片，翻炒入味后，加入盐，味精，出锅装盘 。
驴头怎么炖的好吃视频.
驴头肉洗净斩件 。
驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味 。沥干水分后,大火加姜酒炝锅,放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了,再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟,就可以了 。非常香的红烧驴头肉就可以了,放点香菜铺在上面,更是视觉美宴 。驴头冬季炖补，是上好的食材，上有龙肉，下有驴肉 。
整个驴头怎么做好吃放上点味极限和辣椒炒着吃，或者是放老抽蒸着吃，都很好吃啊，既简单味道还好，香而不腻调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克教编辑本段制作您卤驴头肉怎么做，如何做卤驴头肉才好吃农家卤驴头肉(12张)1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟 。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把驴头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干 。3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水 。4.将驴头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食 。5.余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物 。卤驴头肉 1.原料：健康驴头一个（重量约5公斤） 2.原料处理： 买回的驴头放在清水中浸泡2-3小时，锅中放入适量的水烧开后将驴头放入预煮15分钟后捞出，将头驴从中间劈开，用刀刮净表面污物，用清水冲刷干净 。3.调味料： 驴头肉 5食盐 0.18酱油 0.12生姜 0.08鲜葱 0.1料酒 0.05花椒 0.005荜拨 0.004山奈 0.004丁香 0.002白芷 0.002肉桂 0.008草果 0.006八角 0.01味精 0.04白糖 0.044.制作 用猪棒子骨1.5公斤加水10公斤熬3小时最终得老汤7.5公斤，加入调味料及香料包烧开后放入驴头大火烧开后转小火保持1.5小时，捞出拆骨，拆骨后的驴头肉用刀分切成大小均匀的小块再放入老汤中保持30分钟，目的是入味 。
文章插图
驴脑怎么吃才好吃呢1、驴头一个，生姜10克，桂皮5克，干辣椒5克，八角3克，花椒2克，香叶3克，生抽10克，老抽6克，料酒10克，盐10克 。
2、首先，先将整个驴头去皮清理干净 。
3、将驴头上颚与驴头分解开来，取出舌头，把牙齿，舌苔仔细清理干净 。
4、把驴头放入锅中，倒入清水，水要没过驴头，加入料酒，盖上锅盖大火烧开，撇去浮沫 。
5、把姜、八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生抽，老抽，盐放入锅中，搅拌均匀 。
6、盖上锅盖，小火慢炖三个小时后，关火再焖三个小时，彻底入味 。
7、卤好的驴头，把肉，舌头剃下来，切片装盘方便食用，还可以准备辣椒酱等蘸料一起吃，更美味 。
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