1、把瘦肉洗干净,切片 。放入少许盐,蚝油,料酒,胡椒粉腌制8分钟 。
2、准备两条小葱洗净,切成小段,准备好500克河粉备用 。
3、拿1个干净的小碗,打入两个鸡蛋,搅散备用 。
【瘦肉炒河粉如何做】4、烧热锅放入少许油,把鸡蛋液倒入锅中,用小火煎熟后,装碗里备用 。
5、用煎过鸡蛋的锅,放入腌制好瘦肉,大火翻炒,瘦肉炒熟了之后,放入河粉,继续用大火翻炒 。
6、当河粉变软的时候,放入刚刚煎好的鸡蛋,盐和生抽翻炒入味 。
7、河粉出锅之前,放入小葱翻炒均匀,装盘 。
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