1、把干香菇充分泡发洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖 。再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅 。
【素炒香菇】2、原材料切一切 。锅中放入开水，放入香菇焯一分钟捞出，沥干水分备用 。锅中放油放入蒜片和姜片，炒出香味 。放入香菇大火翻炒 。再放入黄瓜片，调入盐和鸡粉 。临出锅淋入少许香油即可 。
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