1、在制作梅菜扣肉的时候 ， 最好选择肥瘦相间的五花肉 。
2、猪肉要下入锅中焯水 ， 这样不但可以去腥还可以增加一些口感 。
【梅菜扣肉制作窍门有哪些 制作梅菜扣肉的方法】3、焯完水的猪肉要过一下凉 ， 这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻 ， 吃起来味道更鲜美 。
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