第一 ， 涮食顺序
最好先涮豆制品和菌藻类 ， 煮15分钟以上 ， 吃起来比较安全 ， 同时还能提高汤底鲜味 ， 然后涮青菜吃 ， 可以“垫垫底” ， 减少肉类摄入量 ， 最后涮肉吃 。
第二 ， 吃旋转小火锅“三禁忌”
【旋转小火锅怎么个吃法】1、忌食生:涮煮时间不够 ， 藏在食物中的细菌、寄生虫卵没被杀死 ， 可能导致疾病；
2、忌食汤:旋转小火锅汤大多用高脂肪物质为底料 ， 吃多易导致高血脂、胆石症等 ， 同时 ， 旋转小火锅汤煮太久易产生有害物质 ， 影响健康；
3、忌冰火两重天:口腔和食道表面的黏膜非常柔嫩 ， 烫嘴的涮菜本身就是对食道黏膜的一种折磨 ， 此时若再喝冷饮料又会对胃部造成刺激 ， 容易引发消化不良、胃胀、胃痛等不适症状 。
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