晒干后的香肠每份单独用保鲜袋进行密封 ， 然后放入冰箱冷藏或冷冻贮藏 ， 需要时按份取食即可 。晒干后的香肠选择冷藏方式一般可以保存3个月左右 ， 冷冻方式可以保存1年左右 。
晒干的香肠怎样保存干香肠是以肉类为原料 ， 搅碎成肉末 ， 配以辅料 ， 再灌进肠衣中 ， 经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品 。
香肠的肉一般会选择猪的前腿和后腿肉 ， 因为前腿肉偏肥 ， 后腿肉偏瘦 ， 两种肉混在一起搅碎 ， 肥瘦适中 ， 口感最好 。
【晒干的香肠怎样保存】晒干的香肠既可蒸着吃 ， 也可水煮或炒食 ， 蒸煮时一般等水开后再放上香肠 ， 蒸或煮20分钟左右 ， 就可以直接切片食用了 。
