烤冷面是我们经常会吃到的一种特色小吃 ， 它的面皮非常特别 ， 特别有嚼劲 ， 很q弹 ， 和其他一些面食小吃很不一样 。很多人喜欢自己在家做小吃 ， 这样比外面更放心 ， 用料也会更实惠 。那么烤冷面的面皮一般是用什么材料做的呢？一起了解下吧！
烤冷面的面片用什么做的它不是由单一面粉制成 ， 而是以荞麦粉、马铃薯粉和小麦粉为主要原料 ， 以1:1:1的比例混合 ， 加入碱面、盐、水和适量食用胶制成 。
烤冷面的面团是片状的 ， 比我们通常的冷面更薄更软 。可以直接吃 ， 口感会更有嚼劲 。一般情况下 ， 烤冷面的面条有专门的地方 ， 自己做的过程比较麻烦 。
烤冷面的皮怎么保存1.冷冻保存 。如果你把用不完的冷面冷冻起来 ， 它们可能会粘在一起 。最好将每块冷面分开冷冻 。
2.密封保存 。没用完的冷面用密封袋封好 ， 真空保存两天 。
3. 用保鲜膜保存 。你可以用保鲜膜把没用过的冷面包起来 ， 放在冰箱的保鲜室里 。
4.刷油保存 。没用过的冷面前后刷一层油 ， 这样可以保存一天左右 。
【烤冷面的面片用什么做的】5. 存放在塑料袋中 。不用的凉面直接装在塑料袋里 ， 然后挂在阴凉通风处 。
烤冷面发酸怎么回事烤冷面之所以变酸 ， 是因为它们在常温下与空气紧密结合 ， 并且里面会滋生一些微生物 ， 所以可能会造成发酵的可能 。这时候烤冷面尽量不要吃 ， 最好把它扔掉 ， 重新做一个再吃最好 ， 否则会对身体造成一定的影响 ， 需要注意 。
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