速冻汤圆用热水煮 。速冻汤圆一般表面比较硬，需要先在常温下解冻一下，然后再放入开水锅中煮 。如果速冻汤圆用冷水煮，加热的过程中，容易煮破皮 。还要注意，在煮的过程中要控制火候，要用文火或者小火，如果用大火，容易造成汤圆外熟内生的情况 。
速冻汤圆怎么煮
第一步，先将速冻汤圆取出，在常温下放置几分钟，锅中烧水；
第二步，待锅中的水烧开后，慢慢放入汤圆，搅动一下，小火继续煮；
第三步，煮至汤圆浮起后，加入冷水，煮至再次浮起，出锅即可 。
速冻汤圆怎么煮不破皮
【速冻汤圆冷水煮还是热水煮 煮速冻汤圆用冷水还是热水】首先煮汤圆前，看看速冻汤圆是否已经破了，已经破了的汤圆，下锅后一定会露馅 。其次就是煮汤圆的时候，汤圆要轻轻的拨动一下，避免汤圆沉到锅底后粘住，如果汤圆沉到锅底粘住了，在翻动的过程中，就会扯破糯米皮 。汤圆一定要开水下锅，然后改用小火或者文火慢煮，这样能避免汤圆很你破皮 。最后就是不能煮太久，这样会直接把汤圆煮爆，导致露馅 。
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