使用小烤箱烤蛋挞时，建议将温度设定为180℃上下火，烤制的时间可以设定在15～20分钟 。使用大烤箱烤蛋挞时，烤箱的温度可以设定为190℃，同时将烤箱调至上下火加对流模式，烤制的时间为15分钟左右就可以 。
烤蛋挞的时间与温度
【烤蛋挞的温度和时间】烤蛋挞的温度与时间要根据烤箱的大小来决定，如果使用小烤箱烤蛋挞，蛋挞受热不会特别均匀，建议将温度设定为180℃上下火，烤制的时间可以设定在15～20分钟 。
如果使用大烤箱烤制蛋挞，烤箱的温度可以设定为190℃，同时将烤箱调至上下火加对流模式，烤制的时间为15分钟左右就可以 。其中对流模式的作用是让烤箱内腔空气气流循环，烤制的蛋挞或其它物品受热会更均匀 。
烤制蛋挞时，对于第一次烤制蛋挞的人来说，最好是将蛋挞放在烤箱的最底层或中间那层，因为烤箱的中下层温度相对较低，可以减少蛋挞被烤糊的几率，能够在一定程度上保证蛋挞的品质 。
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