红茶制茶过程
【红茶的制茶过程】制作红茶时,首先将新鲜茶叶洗净,再适当的蒸发掉茶叶的水分,之后再将茶叶进行揉捻,主要在于方便发酵,然后在酶的条件下,起到氧化发酵的作用,正常发酵时间在5小时左右,在发酵完毕后直接进行迅速高温烘干处理就可以了 。
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