抗氧化能力：蜂蜜具有很强的抗氧化能力，如果不跟空气直接接触的话，可以保存很长的时间而不会变质 。所以存放蜂蜜的罐子是很重要的，首先该罐子不能够与蜂蜜发生化学反应，其次该罐子要具有密封性 。
1.营养流失
虽然蜂蜜可以保存较长的时间，但是保存的时间越久，里面的营养成分就会流失，为此，还是较早食用为好 。
2年保质期：一般市场上的蜂蜜，会兑水导致纯度不够，因此，很难存放较长的时间而不发生变质，所以家用的蜂蜜最好在两年内食用完成 。
浓度高的蜂蜜：浓度越高的蜂蜜，能够保存的时间就会越长，因此，如果需要保存较长的时间，最好购买浓度比较高的蜂蜜 。
2.变酸变味
如果发现蜂蜜变酸变味，则说明该蜂蜜已经变质了，不可再食用 。
从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效 。蜂蜜还能滋阴润燥，适合阴虚火旺的病人 。如因鼻敏感而有鼻干、红肿症状的人，可通过服蜂蜜来改善 。但体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利 。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质 。
希望能帮到您，
我吃过最久的蜂蜜是放了10年之久，不过是冬天的，大家都知道一般蜂蜜都会有两季，夏和冬，哪个好就不用说了，自然是冬，并不单单是因为产量少 。蜂蜜有很多功能，我家就喜欢用姜和金桔，还可以止咳 。
严格来说好的蜂蜜，如果保存完好的话，是可以放置很多年的 。只是因为国家有规定，所有的食品必须表标明保质期 。可以少量的试试，没有异味变质等，是可以食用的
保存蜂蜜：不沾水，避金属，结晶正常
蜂蜜储存一定要防潮，比如很多人在喝蜜时喜欢用小勺来盛，在水中搅拌后又去蜂蜜瓶中取一勺，这就会沾水了，也更容易变质，要注意 。
蜂蜜结晶是正常的，主要是因为蜂蜜中糖类过饱和的缘故，也不影响食用 。但要注意，结晶现象与蜜种也有关，比如洋槐蜜不太容易结晶，另外也与储存条件有关，一般来说蜂蜜在14摄氏度以下时容易结晶，违背这一点就是有问题了 。
还要注意，蜂蜜不宜放在铝、铁等金属容器中保存，由于蜂蜜属于弱酸性液体，能与金属起化学反应，从而发生腐蚀，并增加蜂蜜中重金属的含量，对蜂蜜的安全性造成影响
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分 。
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂 。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，水蜜或者蜂蜜制品，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月 。
辨别真假蜂蜜方法
1、看光泽，看颜色 。
真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的;假蜂蜜则混浊不清 。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀;假蜂蜜不但混浊，还有杂质 。不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识 。
槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黄红色，颜色不固定;枣花蜜的颜色也偏深 。值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶 。
2、看结晶，搓一搓 。
如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来 。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体 。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声 。
推荐阅读
- 现在Facebook Messenger正在自动播放视频广告
- 19×7等于几，19的整除特征是什么
- 风轻云淡表达什么感情，云淡风轻代表什么心情图片
- 玻璃有油膜洗不掉挡视线怎么办,玻璃有油膜擦不了怎么办
- 伏是什么单位，伏的单位是什么符号
- Moto E6 Plus泄漏的印刷机渲染器可以从各个角度显示手机
- 肤色不均是什么原因，肤色不均匀是什么原因导致的
- 黄鹤楼蓝色硬盒细烟 「黄鹤楼硬蓝60元图片」
- 一键叫醒，怦然心动的春季～