1、观察表皮颜色：如果表皮出现黑色斑点或者小坑，这样的红薯不能再食用 。
2、触摸：如果红薯外皮出现明显起皱且脱水，不能再食用 。
3、发芽：如果红薯出现发芽的情况，可能是红薯变质，不能继续食用 。
4、看内部：如果红薯内部出现颜色不均匀，且有斑点出现，即不能再食用 。
红薯：
红薯又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜、返蜜薯、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等 。旋花科一年生植物 。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料 。全国广为栽培 。
【怎样判断红薯还能不能吃 红薯什么情况下不能吃】常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面 。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供人类食用，其茎叶及红薯本身亦可做畜类饲料，还可以制糖和酿酒、制作酒精，淀粉及淀粉类食品 。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上 。具地下块根，块根纺锤形，外皮土HS或紫红色 。叶互生，宽卵形，3-5掌裂 。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色 。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4 。
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