1、越冬菠菜通常于10中旬-11月上旬播种,春节前后分批采收 。
2、整地施肥菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块 。耕翻前每亩施优质农家肥5-6立方米，复混肥40千克，精耕细耙，平整造畦 。整地时要留好间距适中的御寒风障 。
3、适时播种越冬菠菜在停止生长前，植株达到5-6片叶时才有较强的耐寒力 。因此，当日平均气温降到17℃-19℃时最适合播种 。方法是：先将种子用35℃温水浸泡12个小时，捞出晾干，撒播或条播，播后覆土踩踏洒水 。然后，用药拌毒鼓撒于地表，防止蝼蛄等地下害虫为害幼苗 。
【冬菠菜最佳种植时间和方法】4、冬前管理菠菜发芽出土后，要进行1次浅锄松土，以起到除草保墒作用 。当植株长出3-4片叶时，要保持土壤湿润，并酌情追肥 。当植株长出5-6片叶、即将停止生长时，要及时浇封冻水，浇水时机应掌握在土表昼化夜冻 。浇冻水最好用粪水，有利于菠菜早期加速生长 。
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