冬菇鸡脚花生汤，是一道营养丰富的汤品，在寒冷的冬季，饮用这样一碗暖暖的汤，让人倍感温馨和满足 。做这道菜品需要一些准备工作，包括选材、清洗和切割，但制作的过程并不复杂，总体来说是一道适合初学者尝试的汤品 。下面将为大家介绍一下制作步骤 。
材料：
1.冬菇：50克
2.花生：100克
3.鸡脚：500克
4.姜片：适量
5.水：适量
6.盐：适量
制作步骤：
1.将冬菇和花生以及鸡脚分别洗净，泡发约30分钟 。
2.用清水将鸡脚再次冲洗干净，剁成小块，用开水焯水（需热水） 。
3.将焯水后的鸡脚，放入凉开水中，汤泡一下后拿出来沥水备用 。
4.将泡发的冬菇洗净，切成薄片 。
5.将花生放入锅中，加清水淹没花生的表面至少3cm，加姜片中小火煮约10分钟，至花生煮熟 。
6.用漏勺将煮熟的花生放在盘子中备用 。
7.将焯水后的鸡脚、冬菇片放入清水中，开大火煮沸，撇去表面的浮沫 。
8.最后将煮好的花生放入锅里一起汆烫一下，加少量盐调味即可 。
温馨提示：
1.焯水后的鸡脚再用凉水泡一下可以去掉多余的脂肪和油腻感 。
2.焯水时不要等水变热才加入鸡脚，需要鸡脚下锅时水已经高温 。
3.可用姜片去腥味 。
4.制作过程中需要避免太多盐，否则会影响味道的平衡 。
总结：
【冬菇鸡脚花生汤的做法】冬菇鸡脚花生汤，口感鲜美，非常适合冬天食用，不仅能补充人体所需营养，还能温暖身体，提高身体免疫力 。做这道汤，需要一些基本的厨具和食材，然后跟着步骤进行制作，就能够享受到自己动手煮出来的美味佳肴了 。希望大家尝试一下这道汤品，享受健康美味，祝大家身体健康！
