木薯粉和红薯粉的区别：木薯粉是从热带植物的块根从提取出来的淀粉 ， 而红薯粉是我们常见的地瓜经过加工而来的 。木薯粉中含有一定的氢氨酸 ， 需要经过高温烹饪后再食用 ， 红薯粉没有 。
【木薯粉和红薯粉的区别 木薯粉和红薯粉有什么不一样】
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉 ， 这种植物属大槭科 ， 与蓖麻 ， 橡胶 ， 小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状 ， 口感带有弹性 。是用树薯粉做成的 ， 而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分 ， 也用来使汤汁及炖菜变稠 。木薯淀粉无异味 ， 适用于需精调气味的产品 。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品 。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜 。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃 。灰色细长条状 ， 晶莹剔透 ， 与粉丝相似 。红薯 ， 又称甘薯、番薯、山芋等 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。因此 ， 国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。红薯生食脆甜 ， 可代替水果；熟食甘软 ， 吃在嘴里 ， 甜在心头 。它既可作主食 ， 又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炒、炸 ， 吃法众多 ， 一经巧手烹饪 ， 也能成为席上佳肴 。
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