1、将板栗清洗干净 ， 用小刀从尖的一端在板栗身上划一圈 ， 划到果肉表皮出现为止；2、往高压锅中加入适量冷水 ， 并加入盐搅拌均匀；3、盖上锅盖和压气闸 ， 大火煮开后改小火煮2分钟 ， 等气压下去后再打开锅盖 ， 煮出来的板栗就很容易剥皮 。
如何煮板栗容易剥皮
栗 ， 在古书中最早见于《诗经》一书 ， 可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。板栗原产我国 ， 是我国食用最早的著名坚果之一 ， 年产量居世界首位 。我国板栗品质优良 ， 营养丰富为世界群栗之冠 。炒食后其肉质细密 ， 香甜适口 ， 十分受欢迎 。
板栗除富含淀粉外 ， 尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。不仅可以生吃、熟吃 ， 还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 ， 以及做各种糕点的馅料 。
【如何煮板栗容易剥皮 板栗怎么煮比较好剥皮】板栗虽属坚果 ， 但又称坚果中的“鲜果” ， 因营养丰富 ， 水分高 ， 所以生命活动力强烈 。但是 ， 毕竟板栗也属于坚果一类 ， 其外壳是比较坚硬的 。因此 ， 在煮之前将其划破 ， 煮熟之后再剥皮就容易多了 。但在划刀口时 ， 千万不能划得太深 ， 否则会影响板栗果肉的完整和口感 。
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