【怎么判断木耳熟没熟 木耳炒到什么程度算熟】 首先 ， 可以捏一下木耳 。生木耳比较脆硬 ， 而熟的木耳偏软 ， 且更有弹性 。其次 ， 可以尝木耳 。熟木耳有淡淡的菌类香味 ， 口感更有嚼劲 。
怎么判断木耳熟没熟
一般来说 ， 木耳在食用之前要先泡发 。将黑木耳放进冷水中浸泡一两个小时 ， 然后去除木耳黑色的蒂 ， 冲洗干净后即可烹饪 。
如果选择用木耳来煮火锅的话 ， 将黑木耳开水下锅后煮上2-3分钟 ， 等水再次沸腾就说明木耳此时已经熟了 。
木耳的质地比较硬脆 ， 而且是很容易煮熟的食物 。因此 ， 木耳不需要煮太久 ， 煮太久的话营养就会流失 ， 其口感也会变差 。
但是黑木耳煮的时间太短也不好 ， 很容易导致消化不良 。实际上 ， 吃了不熟的木耳是没有毒的 ， 只是容易消化不良 。
想要判断木耳是否已经熟了 ， 可以通过用手来捏木耳判断 。生木耳比较脆硬 ， 而熟木耳则偏软一些 ， 且熟了更有弹性 。
或者还可以用尝来判断 。生木耳吃起来生涩干硬 ， 而熟木耳有着一股淡淡的菌类的清香味道 ， 且吃起来更加脆嫩、有嚼劲 。
除此之外 ， 如果是炒木耳的话 ， 用中火炒3-4分钟后即可食用 。这时候的黑木耳就已经熟了 ， 没熟的话再翻炒1-2分钟即可 。
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