做法：
1、用干净的剪刀剪去虾Q、虾须 ， 去掉沙线 。
2、加少许料酒腌制一下去腥 。
【油闷大虾做法】3、葱姜切小段备用 。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油 。
5、油热后放入腌制好的虾 。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝 ， 然后翻面 。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁 ， 焖2-3分钟左右 。
8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了 。
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