淡菜冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品,冬瓜有清热解毒、利尿消肿的功效,淡菜则富含蛋白质、微量元素和多种维生素,其制作方法简单易学,下面我们来详细介绍一下 。
一、所需材料:
【淡菜冬瓜汤的做法】1.淡菜100克;可能有污染,要提前去除沙粒和杂质;
2.冬瓜适量:不喜欢削皮可以切片放进去;
3.葱姜适量:清爽口感,提味功效;
4.盐适量:调味;
5.清水适量;
二、制作步骤
1.淡菜的处理:先将淡菜泡在温水中进行清洗,撕去须须,洗净后备用 。
2.冬瓜的处理:把冬瓜去皮切成薄片,可以根据个人口味切得大一些或是小一些,但要保证大小相同 。
3.预处理:把姜洗净切成片,把葱洗净切成段,备用 。
4.锅内加水:在锅内放入适量清水,水开后放入已经预处理好的冬瓜片,煮约10分钟 。
5.加入淡菜:等冬瓜稍微煮软之后,再倒入淡菜,同样煮约10分钟;
6.加入调味料:插入葱姜等做法上面加入,然后加入适量盐来调味,即可 。
7.起锅:食用前取出葱姜片即可 。
三、小贴士:
1. 在煮冬瓜时,可以加入少许油或鸡肉或肉碎,加强汤的香气 。
2. 在焯淡菜时,可以加入少许醋或白酒,去除其异味 。
3. 在加入调味料时,要根据个人口味适量加入盐和其他调料 。
4. 没有淡菜也可以换成其他贝类食品,如蚌肉、鲍鱼等,配料可以根据自己的口味及时调整 。
5. 做好的淡菜冬瓜汤口感清爽可口,适合夏季食用,能够清暑解热,营养丰富 。
淡菜冬瓜汤是一道简单易学的汤品,不仅美味可口,而且营养丰富,深受人们的喜爱 。在制作过程中,可以适当的改变口感和口味,使其更加符合自己的口味需求 。大家可以尝试制作,尝试品尝,相信会对健康生活有所帮助 。