很多朋友喜欢吃猪蹄，因为猪蹄含有大量的胶原蛋白，对很多女士来说，养颜的效果很好 。但是却不知道怎么做，特别是用高压锅，这个对水量的控制很关键，而且要想滋味更加美味，调料也应该放好，下面我就为大家介绍一下高压锅炖猪蹄的做法 。
猪蹄去毛切块洗净 。趁冷水下锅，在锅里焯一遍 。水里加料酒 。
锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净 。在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶 。把猪蹄倒入，搅拌一下上色 。倒入开水，刚没过猪蹄即可 。
加盖上大汽后转小火焖35分钟左右 。关火 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。
【高压锅炖猪蹄的做法】如果还嫌不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣
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