土坑酸菜事件涉及哪些产业


土坑酸菜事件涉及哪些产业

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谁能想到,一颗酸菜也能让人彻夜无眠 。
土坑酸菜事件涉及哪些产业

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前天的央视3.15晚会上,曝光了“土坑酸菜”事件,工人用土坑腌制酸菜,直接光脚踩踏,湖南插旗菜业、湖南锦瑞食品等涉事企业,不做任何检测,直接将土坑酸菜冒充老坛酸菜,并出售给食品企业与餐饮企业,其中就包括康师傅、肯德基、统一等知名品牌 。
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土坑酸菜事件立刻在网络上引爆,今日头条和微博的热榜中,过半都与酸菜事件有关,涉事品牌也纷纷做出了回应 。


危机处置三步走:撇清无关的,承认有关的,道歉并整改


根据肯德基、五谷鱼粉、康师傅对事件的回应,开店邦总结出一套“三步走”的处置方案:


①撇清与自己无关的;
②承认与自己有关的;
③真诚道歉,并给出整改措施 。
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肯德基的做法“一步到位”,断然否认与插旗菜业的关系,并勒令对方马上撤下官网不实信息 。肯德基通过斩钉截铁的回应,与事件一刀两断,并让对方站在了“虚假宣传”的不利位置 。不过肯德基还有另一件头疼的事,315曝光了“泡泡玛特联名套餐”的食物浪费事件 。
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五谷渔粉在微博上承认与插旗菜业的合作关系,表示已对相关酸菜原料进行下架封存,等待相关部门的进一步检查 。并主动揽下责任,“对原料供应商监管与管理的失误”,并对消费者致歉 。
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康师傅先是撇清与湖南锦瑞关系:“我司从未使用其任何产品 。”随后承认湖南插旗是其供应商并表示“终止资格,取消合作,封存产品,配合调查” 。
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统一则先从时间概念上撇清关系:“最近五年内,湖南插旗已不再是我司酸菜包原料的供应商”,再承认与自己有关的锦瑞,并真诚道歉 。


与自己无关的,第一时间撇清关系,与自己有关的,则一定要承认道歉,并给出整改措施 。


开店邦认为,道歉时一定要诚恳,致歉信要“带着眼泪”写,因为第一步已经把无关的撇清了,这一步你的角色就是“罪人”,所以不要偷换概念,不要害怕丢脸,给出整改措施,亡羊补牢保住里子,以后再把脸面赢回来 。


正本清源,自证清白:太二酸菜鱼教科书式反应


没有与涉事企业建立合作关系,就万事大吉、开门迎客了?并不是,消费者还是有理由怀疑你,连统一、肯德基这样的龙头企业都出事了,难道你就一定安全吗?


当年“塑料珍珠”事件,就造成了珍珠奶茶赛道的集体衰败,连锁品牌不能有幸灾乐祸的心态,要及时正本清源,证明自己的清白,就能将同行眼中的危机,化作品牌形象的宣传机遇 。


与酸菜事件“无关”的连锁品牌中,太二酸菜鱼的反应是非常及时的,在16日中午就在公众号发布《太二酸菜安全报告》 。


首先,太二公布酸菜的供应厂家名称,公示厂家的生产许可资质,包括ISO质量体系认证、HACCP体系认证 。


然后用图片展示生产环境与制作步骤,简而言之,就是“有图有真相”,整个生产环境干净整洁、宽敞明亮,而且确实使用了老坛,与315曝光的乱象截然不同 。此外还能观察到不少细节,比如食材新鲜度、水质情况、编号管理、设备材质、通风排水、照明系统等等 。

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