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瘦肉精对人体有哪些危害 瘦肉精对人体有哪些危害尿酸

生活经验知识分享

瘦肉精对人的危害主要表现为在：急性中毒时出现心悸 ， 面颈、四肢肌肉颤动 ， 手指震颤 ， 足有沉感甚至不能站立 ， 头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力 ， 脸部潮红 ， 皮肤过敏性红色丘疹 。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生 。
瘦肉精是一类药物的统称 ， 任何能够抑制动物脂肪生成 ， 促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精” 。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物 ， 其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等 。通常是指盐酸克伦特罗 。这一类“瘦肉精” ， 进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径 ， 促进动物肌肉生长 ， 尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成 ， 加速脂肪的转化和分解 ， 提高牲畜的瘦肉率 。
“瘦肉精”对人的危害很大 ， 主要表现为在：急性中毒时出现心悸 ， 面颈、四肢肌肉颤动 ， 手指震颤 ， 足有沉感甚至不能站立 ， 头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力 ， 脸部潮红 ， 皮肤过敏性红色丘疹 。原有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生 ， 对哺乳动物的危害于此相似 。耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死 。饲喂瘦肉精的猪 ， 在长途贩运途中经常有发生急性心力衰竭 ， 导致猝死的情况 。盐酸克伦特罗 ， 性质稳定 ， 要加热至172℃才会分解 ， 所以普通烹调方法根本无法破坏它的结构 。有研究表明 ， 如果长期食用 ， 还会导致染色体畸变的可能 ， 会诱发恶性肿瘤 。
【瘦肉精对人体有哪些危害 瘦肉精对人体有哪些危害尿酸】近年来（2011年） ， 因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生 ， 且后果极其严重 ， 引起了世界各国的高度重视 。为了保证畜产品质量安全 ， 保护人类健康 ， 许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗 ， 美国食品与药品监督管理局（FDA）将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目 ， 欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物 。我国虽然于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物 ， 但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止 。

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