黑豆是一种非常营养丰富且美味的食品，它是世界上最古老的农作物之一，从中国两千多年前开始种植 。黑豆味甘，性平，具有补肾益气、滋阴润燥、增强免疫力等多种功效 。那么，黑豆该怎么吃才能最好的发挥它的营养价值呢？下面，我们就来了解一些黑豆的食用方法 。
一、煮汤
将黑豆洗净后，泡水约半天，用清水煮至软烂，可以加入一些银耳、红枣、枸杞等中草药或食材一起煮，慢慢熬成香浓的黑豆汤 。此汤可以补肾益气，滋阴润燥，还可以起到美容养颜的作用 。此外，煮黑豆汤也是非常适合孕妇、产妇、老人和小孩食用的 。
二、煮饭
将黑豆淘洗干净，加入米中一起煮饭，可以使米饭更加香软，提高饭的营养价值 。对肝肾功能虚弱、面色晦暗、疲劳不堪的人，常吃黑豆煮饭也可以起到很好的调养作用 。
三、煮粥
将黑豆淘洗干净加入米中煮粥，加点糖或蜂蜜调味，可口美味，有助于开胃增食 。此外，黑豆粥还具有增强免疫力、促进消化等功效，特别适合秋冬季节食用，可以助于暖胃保暖 。
四、炖肉
在炖肉的时候可以加入黑豆一起炖制，使肉更鲜美香浓，同时也能使黑豆中的营养物质充分渗透到肉里面，增加肉的营养价值 。黑豆炖猪蹄、炖牛肉、炖鸡等，都可以大大提升菜肴的口感 。
五、凉拌
将煮熟的黑豆加入蔬菜中一起拌凉，可以做成黑豆沙拉 。黑豆沙拉既健康又美味，能够改善肌肤质量，还可以消除体内毒素，具有养颜美容、防癌抗癌的作用 。
六、烤制
将黑豆烤过后，口感会变得更加脆口有嚼头，同时也会使黑豆散发出一种独特芳香，让食欲大开 。此外，黑豆烤过后还可以直接食用，也可以做成黑豆夹心饼干等小吃 。
七、做豆腐
将黑豆磨成豆浆后，做成豆腐 。黑豆豆腐非常适合素食主义者食用，其味道鲜美可口，口感醇滑，营养价值也非常高 。
【黑豆怎么吃最好】综上所述，黑豆可以用很多种方式食用，美味又营养 。但需要注意的是，黑豆煮熟后放置时间不要太长，否则容易产生细菌，影响健康 。此外，人们在食用黑豆时也要因人而异，如老人、小孩、孕妇等特殊人群食用时需要根据自身的情况谨慎食用 。
