夏天的香椿嫩芽可以吃吗
1、夏季椿树的嫩芽就是香椿 。香椿树体高大 ， 除供椿芽食用外 ， 也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿 ， 称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习 ， 汉代就遍布大江南北 。
2、香椿被称为“树上蔬菜” ， 是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后 ， 香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。它不仅营养丰富 ， 且具有较高的药用价值 。香椿叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 犹如玛瑙、翡翠 ， 香味浓郁 ， 营养之丰富远高于其它蔬菜 ， 为宴宾之名贵佳肴 。
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30多年的香椿树木能吃我们吃香椿就是吃香椿树上的嫩芽 ， 所以只要香椿树上还有嫩芽 ， 不管香椿树生长多少年都可以吃 ， 这个跟香椿树的树龄关系不大！
【30多年的香椿树木能吃，夏天的香椿嫩芽可以吃吗】每年的春天到来的时候 ， 大大小小的香椿树也开始萌芽了 ， 等到嫩芽长到一定程度 ， 就可以采摘了 。像凉拌香椿 ， 香椿炒鸡蛋 ， 香椿炒肉都是大家爱吃的美味佳肴 。这些嫩芽掰掉了还会一直重新萌芽 ， 这样可以一直吃到入夏！是一道季节性的美食！
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