去骨鸡腿肉切丁 ， 最后买的是切好的 ， 如果自己切的话把鸡皮留着 ， 做出来会更香 ， 洗净的鸡腿肉控干水分 ， 加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙盐、三茶匙生抽、两茶匙耗油 。
适量黑胡椒粉(给宝宝吃少加一点)、适量椒盐、满满一茶匙的蜂蜜 ， 将鸡肉与各种调料混合搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜腌制1小时 。
【炸鸡块的做法 炸鸡块的做法大全】两个鸡蛋磕入碗中 ， 搅拌均匀备用 。再拿一个碗 ， 装入一汤勺淀粉 ， 放入三汤勺面粉 ， 再加适量椒盐粉混合均匀 。
炸锅中倒油 ， 开火 ， 油烧至五成热 ， 有气泡冒出即可开炸 。夹一块鸡肉 ， 在蛋液里滚一圈 ， 之后到干粉中滚一圈 ， 再裹一层蛋液 ， 最后干粉中滚一圈 ， 抖一抖 ， 放入炸锅中 ， 先炸第一遍 ， 中火转小火 ， 炸至表面微黄即可捞出 。
炸过一遍的鸡块 ， 再放入油锅中复炸第二遍 ， 火候调小 ， 反复翻面 ， 炸至表面金黄即可出锅 ， 盘中铺吸油纸 ， 将炸好的鸡块呈盘 。
刚出锅的鸡块 ， 又酥又脆 ， 不要着急吃 ， 真的很烫 ， 喜欢吃辣的朋友可以撒上一点辣椒粉 。炸两遍的鸡肉已经熟透 ， 因为加了蜂蜜腌制 ， 所以肉嫩且多汁 ， 非常好吃 。
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