板枣的形态特征,稷山板枣的食用方法?

板枣的形态特征是果实中等大,扁倒卵形,上窄下宽,侧面较扁 。平均果重11 。2克,最大果重16 。2克,大小较整齐 。果肩较小,斜圆,梗洼小而浅 。环洼中等大,较深 。果顶宽圆,顶洼广、中等深 。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光泽 。
果肉厚,绿白色,质地致密,稍脆,汁液中多,甜味浓,稍具苦味 。含可溶性固形物41 。7%,含糖量33 。7%,可食率96 。3%,品质上等,适宜制干、鲜食和作醉枣 。制干率57%,干枣含糖74 。5% 。核小,核内多无种子 。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日开始进入完熟期采收 。
【板枣的形态特征,稷山板枣的食用方法?】板枣又名稷山板枣,是山西4大名枣之一,是我国重要的优良品种 。稷山县是板枣的主产区 。板枣枣型扁圆,果实紫红而有光泽,含糖量 74 。50%,口感细腻无渣,味道香甜,皮柔韧而富有弹性,具有独特的天然芳香,素以皮薄、肉厚、核小著称 。

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